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Jun 10, 2023

ミッチェルのスティーブ・ストラシャイム: 一度に 1 つのトマトで世界を変える

La fattoria di Steve e Marcy Strassheim è modesta.Nella proprietà di Mitchell, loro

スティーブとマーシー・ストラスハイム夫妻の農場は質素である。 ミッチェルの敷地内では、庭や温室で切り花や農作物を栽培しています。 農場の規模にもかかわらず、ストラスハイム一家には自慢できるものがたくさんあります。アイオワのプラクティカル ファーマーズ (PFI) は彼らの農場で畑の日を開催しています。 PFI はアイオワ州全土でフィールドデイを開催しています。

ミッチェルの温室の 1 つにいるスティーブ・ストラスハイム。

「農家のスティーブ・ストラスハイム氏は、アイオワ州北部の小さな町でツイステッド・リバー・ファームを運営する機会と利用可能なスペースを真に最大限に活用しました」とPFIメディア・リレーションズ・コーディネーターのエリザベス・ウィルヘルム氏は述べた。

ストラスハイムの敷地にはスペースが限られているが、彼は隣人たちからわずかな援助を受けており、農産物の一部と引き換えに彼らの土地に植えることを許可してもらっている。

ストラスハイムでは約 40 種類の野菜作物が栽培されています。

「私たちのフィールドデーは基本的に、アイオワ州の非常に田舎の小さな町で非常に小規模に行ったことを人々に見せることです」とストラシャイム氏は語った。 「典型的な農場とは対照的に、私たちの農場がユニークなのは、私たちの農場を大都市のどこかに放り込める都市型農場モデルを採用していることです。そこでは、人々が十分に利用されていない限界土地を奪い、高価値の作物を栽培しています。」サービスが行き届いていない地域にサービスを提供するために使用します。」

運動会は、6月18日日曜日の午後1時から3時まで、ミッチェルのサウス・マディソン・ストリート195にあるストラスハイムの農場で開催される。ストラスハイムは、ミッチェルのほぼ2倍の規模となる100人が彼の農場を訪問することを望んでいる。

ストラスハイムを地元の食べ物に導いたのは、2012 年の食生活でした。 当時、彼はファーマーズ マーケット、地元の農産物、野菜について最低限の知識しかありませんでした。 食生活の研究を通じて、新鮮なものを食べることにつながりました。

「食料品店の真ん中で買い物をするのではなく、外周で買い物をしましょう」とストラスハイム氏は言う。 「それがすべての始まりでした。しかし、地元の食べ物がいつも入手できるわけではなかったので、私は一体何だ、自分でやってみようと言いました。それは趣味でした。それがそれ以上のものになりました。今、私はフルタイムで6シーズン目です。 」

農民になりたいと思っていたストラスハイムは、土地を相続する幸運に恵まれないほとんどの若い家族にとって困難な状況に直面していました。 ストラスハイムは革新的なモデルを採用する必要がありました。

ツイステッド リバー ファームは、シーダー川の曲がり角近くのノラ スプリングスで始まり、それがその名前の由来です。

5年前、ストラスハイムはミッチェルに引っ越した。 彼が家とその土地を購入したとき、そこはすべて芝生でしたが、彼にはビジョンがありました。 彼は自宅の裏庭を野菜生産農場に変えました。

「農業における最大の課題ではないにしても、最大の課題の一つは、若い農家がどのようにして農業に参入するかということです。」 ストラスハイムは言った。 「家族に土地や、私たちの計り知れないほどの財産がない限り、幸運を祈ります。私たちができたことは、庭を使用するために近所の人たちとの関係を築くことです。」

彼の農場の北には、隣の芝生の上に広がる大きな庭園があります。 ここは彼の冬カボチャとメロンの生産地です。

「握手協定だ」とストラスハイム氏は語った。 「私たちはここで町の人々との関係を活用することができました。私が所有している農作物のほんの一部だけです。」

すぐ東には小さな庭園があり、これは隣人の土地を使用するという彼の最初の実験です。 その先には、立ち木を越えて 2 エーカーの土地があり、現在 3 回目の生産シーズンを迎えています。 これにより、ストラスハイムの 1 エーカーに加えて、約 4 エーカーの耕作可能な土地が生まれます。

彼の隣人の中にはストラスハイムへの配達を行う人もいる。 代わりに農作物が得られ、ストラスハイムは庭仕事を手伝うため、彼は家賃を支払う必要がない。

7マイル南の地元農家エリック・ジェラムさんの土地に、ストラスハイムの敷地内にあるものと同じくらいの大きさの温室がある。 ジェラムには、おそらく世界で唯一の地熱トウモロコシ乾燥システムがあるとストラスハイムは説明しています。

ストラスハイムが初めてジェラムに会ったとき、ジェラムはトンネル温室を暖房するためにシステムを変更することを提案しました。 それもPFIツアーに参加します。

Jellum のトウモロコシ乾燥システムと同様に、液体地熱温室もユニークです。 地球の熱は、熱交換器に戻される前に、パイプで送られた液体に伝達されます。 次に、ファンが熱交換器に送風されて温室を暖めます。 これにより、冬場の緑豊かな緑の生産が可能になります。

プロパンで温室を暖房すると、月額 2,000 ドルかかります。 彼のシステムでは、ストラスハイムは月額 30 ドルを支払います。

「その土地へのアクセスのおかげで、私たちのビジネスは飛躍的に成長しました」とストラスハイム氏は言いました。 「これが私たちの野外活動の基本であり、従来の農業が選択肢に入っていないときに何が可能かを人々に示すことです。方法はあります。」

切り花を作るスティーブ・ストラシャイムさん。

ストラスハイムは移植です。 彼はモンタナ州東部の荒地の出身で、そこでテンサイ農場で育ちました。

「私はいつも冗談を言っていますが、もし祖父がまだ生きていて、私が今していることを見たら、おそらく崖から笑い飛ばすでしょう」とストラスハイムさんは語った。 「彼は『これは農業ではない』と言いました。」

高校卒業後、ストラスハイムは大学進学のためにファーゴへ向かいました。 彼は小規模なビジネススクールに通った後、ノースダコタ州立大学で経営管理を学びました。 これが彼を何よりもプロスポーツへと導いた。

「医者、弁護士、消防士になりたいと思っている人たちを尊敬していました」とストラスハイムさんは語った。 「私は自分が何になりたいのか、これまでまったく分かりませんでした。」

ストラスハイムはマイナーリーグホッケーチームのゼネラルマネージャーに就任した。 彼はセールスとマーケティングにも数年間従事しました。 「それを大きな鍋に入れれば、あなたはレタス農家の気分になれます」とストラスハイムさんは言う。

最終的に、ホッケーのおかげでミネソタ州に移り、その後アイオワ州北部に移り、そこでメイソンシティの北アイオワアウトローズのゼネラルマネージャーを務めました。

無法者たちがウィスコンシンに拠点を移したとき、ストラスハイムはすでに何か違うものが必要だと決めていた。 彼は妻と出会ったので、それが彼をアイオワ北部に留めた。 彼らはノラ スプリングスに移りましたが、そこでは生鮮食品の趣味がやがて土地を超えてしまいました。 彼らはそれが単なる趣味以上のものとなる場所を必要としていました。

最後に、ストラスハイムは自分の人生で何をしたいのかを正確に理解しました。 ミッチェルのような小さな町でそれが起こるとは、彼は想像もしていませんでした。 当初、彼は国内で土地の痕跡を探していましたが、ミッチェルの土地のリストが彼に呼び掛けました。 ストラスハイムは可能性を見出しました。

都市農業モデルにとって都市の境界内よりも適した場所はあるでしょうか?

「さて、今日では、あなたは私に去るのにお金を払うことができませんでした」とストラスハイムは言った。 「私たちはここが大好きです。近所の人たちも素晴らしいです。ツイステッド・リバーと私たちがここでやっていることをとても応援してくれています。この町は素晴らしいです。」

ストラスハイムはミッチェル市議会議員でもある。

今年、ストラスハイムは手術に切り花を導入しました。 かつて彼の野菜栽培がすべてだった庭には、今では花が植えられています。

ストラスハイムさんはクリア レイクとメイソン シティのファーマーズ マーケットに花を出荷しています。 お客様が直接畑に来て切り花をすることも可能です。 宅配サービスや定期購読サービスも予定している。 メイソンシティとオーセージの食料品店に入荷する予定です。

ストラスハイム氏はメイソンシティ・ファーマーズ・マーケットの理事長を務めている。

農産物はメーソンシティ、オーセージ、クリアレイクの5つの食料品店でも同様の方法で販売されている。 コロナ禍では宅配サービスを提供しており、それが恩恵に変わった。 3 年前、それは彼のビジネスの 0% でした。 昨年、それが彼のビジネスの 55% を占めました。 ツイステッド リバー ファームはかつて 13 の地元レストランにサービスを提供していましたが、ストラスハイムはより直接販売に移行しています。

クリアレイクとオーセージの学校システムも彼の製品を購入しています。 ストラスハイム氏によると、地元の食べ物の次のフロンティアは、農場から学校まで届くことだという。

ストラスハイム氏によると、アイオワ州北部には野菜農場はほとんどなく、彼の農場はメノナイトのコミュニティを除けば、4つの郡の中で直接販売できる最大の農場になるかもしれないという。 ツイステッド・リバー・ファームには競争相手があまりいません。

ストラスハイムの仕事の一部は教育です。 地元住民には馴染みのないアジアの野菜もいくつかあります。 チンゲンサイやフェンネルなどの変わったアヒルもいます。

しかし、ほとんどの食べ物は馴染みのあるものです。 彼のメインの温室では、未熟なトマトが赤く色づく準備を始めています。

Steve Strasheim のスターター プラントのいくつか。

ストラスハイムはオーガニック認証を受けていませんが、オーガニックで栽培しています。 害虫の圧迫も少ないので散布の必要もありません。 彼の野菜は除草剤を受け付けませんでした。 栽培は機械式です。

「私たちは製品に化学薬品を使用していません。顧客はそのことを高く評価しています」とストラシャイム氏は語った。

ストラスハイム氏は、農業では化学物質が過剰に使用されていると考えています。 しかし、彼は自分の手術が違うことを理解しています。 彼の家族はテンサイ農場に過剰な散布を行った。 大手企業は必要と思われることを実行しており、それらの企業の一部は彼の顧客でもあります。

ストラスハイムが言うように、プレイヤーを憎むのではなく、ゲームを憎んでください。

「従来の農家は最善を尽くしている」とストラスハイム氏は語った。 「彼らはビジネスの性質上、こうした慣行を強いられている。そうしないなら、別の方法への移行期間を乗り切るための多額の資金を用意するか、より小さな市場シェアを受け入れたほうがよい」 。」

ストラスハイムにとって、市場が鍵となります。 消費者は市場で選択を行っており、それによってどのような農業手法が勝つかが決まります。

ストラスハイムは指を指さないように努めている。

「私たちがこのような状況にあるのは残念ですが、その会話で私たちが聞いていないのは、最も重要な部分だと私は考えていますが、それは消費者であるあなたと私です」とストラシャイム氏は語った。 「私たちはこうした慣行に対して何らの責任も負っていませんが、私たちのお金で投票することでそのような慣行を要求しています。人々はCAFOを嫌っていますが、豚肉と鶏肉の売上は増加し続けています。彼らにとって代替手段はないので、彼らは買い続けることになり、気に入らないシステムをサポートしてしまうことになります。」

ストラスハイム氏によると、農家は市場の圧力に反応しているという。 「あらゆるものに最も多くの物をスプレーする人に相談してください。そうすれば、おそらく彼はスプレーは好きではないと言うでしょう。それはお金がかかります。」

被覆作物は解決策の 1 つであり、大規模な経営はどうにもならないため、農家は新しい慣行を採用するよう奨励される必要があります。 システム内に解決策があるはずです。 そして、若い農業従事者は、こうした変化を起こす上で最も影響力のある人々の一人です。

ある報告によると、アイオワ州の水質は国内で 2 番目に悪いそうです。

アイオワ大学によると、アイオワ州は2015年から2019年にかけてがんが大幅に増加した唯一の州であり、全体のがん罹患率は米国で2番目に高い。

「明らかに、我々は何か間違ったことをしている」とストラスハイム氏は語った。 「私の逸話的な意見は、おそらく農薬が原因だということです。想像力を働かせる必要はありません。私たちはいくつかの大きな問題を抱えていますが、それらは明日解決されるわけではありません。それには消費者が関与する必要があります」 、 あまりにも。"

ある意味、ストラスハイムは非GMOです。 この行為に関して彼が抱えている問題の1つは、モンサント社のラウンドアップなどの化学薬品に耐性を持つように遺伝子組み換えされた生物に関係するが、人間が作物を改変することに関しては、ストラスハイムはラッダイトではない。

ストラスハイムの友人の父親は芝生種子の担当者でした。 彼はラウンドアップがいかに安全であるかを示すためにラウンドアップを飲んでいました。 彼は非ホジキンリンパ腫で亡くなりました。

ストラスハイム氏は、農薬の安全性に関して行われた研究を一切信用していない。なぜなら、それらの研究の多くは、それらの化学物質を製造するのと同じ企業によって資金提供されているからである。 それはストラスハイムを苛立たせます。

ストラスハイム氏は、除草剤耐性を持つように設計された作物について、「ワンパス散布として農家に販売された」と述べた。 「一度だけで十分です。しかし、抵抗は考慮していませんでした。現在、スプレーする必要があるのは最大 3 ～ 4 回です。今では、ラウンドアップのようなものはもう十分強力ではありません。もっと多くの量を使用する必要があります」水麻のようなものを殺す強力なもの。

「それに対する私の批判は、必ずしもGMOの技術にあるわけではありません。それは私たちを過剰散布への道に導いただけだと思います。農家は降りることのできないトレッドミルに乗せられています。」

変化は段階的に行われます。

「小規模生産者は自分たちが世界を変えられると考えている」とストラスハイム氏は語った。 「私たちはそうではありません。しかし、私は私たちのコミュニティを変えることができます。」

Jason W. Selby は、Mitchell Country Press News のコミュニティ編集者です。 連絡先は 515-971-6217、または電子メール [email protected] です。

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